Lachs & Meer, ein Verkaufsladen der Räuchermanufaktur Dyhrberg Neu in Berikon finden Sie unser grosszügiges Ladenlokal mit all unseren Delikatessen. Unser Sortiment reicht von unseren bekannten Rauchlachsprodukten, Süss- und Salzwasserfischen, bis zu Krustentieren und Meeresfrüchten. Alle unsere Rauchlachs-Spezialitäten kommen direkt von unserer Manufaktur in Balsthal.

Sehr freundliche Mitarbeiter. Die Inhaber legen großen Wert auf Kundenzufriedenheit. Vor ein paar Monaten hatte ich einen Teil von meinem Einkauf vergessen Nachdem ich bezahlt hatte ( Crevetten etc) was mein Fehler war. Es war an einem Samstag und es war viel los. Da auch soviel Verkehr war und ich zuhause. Bin ich nicht nochmal losgefahren. Heute bin ich wieder zum Einkaufen und wurde so überrascht, dass die Chefin Funda mich darauf angesprochen hat. Ich war überwältigt, dass sie das noch wusste. Sie gab mir eine Gutschrift ohne mein Verlangen ( weil ich selber schuld war und meine Ware nicht ganz eingepackt hatte.) Das nenne ich Kundenservice. Ganz besonders möchte ich auch die Fleischerei erwähnen. Sehr frisches Fleisch und professionelle freundliche Mitarbeiter. Komme gerne hier einkaufen.

Vom schönen Greifensee direkt auf den Tisch, das verstehen wir unter Frischfisch. Dank unserer langjährigen Erfahrung und modernster Technik erhalten Sie bei uns jeden Tag beste Qualität an fangfrischen Fischen. Fischhandel Wir sind Ihr Fischhandels-Experte. Täglich werden bei uns frische Fische aus dem Greifensee gefischt und zu Delikatessen weiterverarbeitet. Das saisonale Angebot umfasst Felchen, Hecht, Zander, Egli, Seeforelle und Wels. Zuchtforellen Direkt in unserer Fischerei erhalten Sie unsere feinen Zuchtforellen. Neben Regenbogenforellen, Saiblingen und Lachsforellen finden Sie bei uns auch karpfenartige Fische wie zum Beispiel den Karpfen selbst oder Rotaugen. Oregano Erst die Sonne Siziliens verleiht diesen herbaromatischen Kräutern ihre Intensität. Darum finden Sie in unserem Sortiment hochwertigen sizilianischen Oregano als natürliches, gesundes Gewürz. Olivenöl Kaufen Sie unser hochwertiges Olivenöl, eine Delikatesse aus Sizilien, und geniessen Sie unsere frischen Fische mit italienischem Olivenöl der Extraklasse. Frische Fische, Hechte, Zander, Zuchtforellen, Zuchtforellen Verkauf, Fischverkauf, Saiblinge, Lachsforellen, Oregano, Oregano aus Sizilien, Verkauf Oregano, Olivenöl, Olivenöl aus Sizilien, Verkauf Olivenöl, Rapsöl.

Wir sind überzeugt, dass Genuss Balsam für die Seele ist. Wir stellen von Hand Delikatessen im Holzofen her. So entstehen beste Räucherfische in der ersten Lachsräucherei. Die einzigartige Erfolgsgeschichte vom Holzofenlachs – dem wahrscheinlich besten Räucherlachs der Welt. Pioniergeist und viel Engagement zeichnete die jungen Unternehmer aus, als sie als Erste anfangs der sechziger Jahre begannen, Lachs nach alter nordischer Tradition in der Schweiz zu räuchern. Dyhrberg’s Räuchern im Holzofen veränderte die Welt des Räucherns. Neue, bis anhin unbekannte Geschmackswelten, eröffneten sich den Geniessern. Nur auserlesener, edler Lachs aus dem Pazifik und Atlantik finden den Weg nach Balsthal. Diese werden ausschliesslich von Hand, ohne jegliche Maschinen filetiert, trocken mit wertvollem Meersalz bestreut und danach traditionell sowie einzigartig im Holzofen veredelt – wie es seit hunderten von Jahren in nordischen Ländern und Russland praktiziert wurde. Der Erfolg hat ihnen Recht gegeben: das hochstehende Produkt fand Anklang. Schon bald wollten Fachleute nicht mehr auf Delikatessen von Dyhrberg verzichten. Über den Detailhandel sind diese heute auch dem grossen Konsumentenkreis und nicht nur der Gastronomie zugänglich. Was heute in der Industrie per Computersteuerung und mit modernsten Chromstahlöfen in wenigen Stunden erreicht wird, dauert bei Dyhrberg immer noch fast eine Woche. Das schonendste Produktionsverfahren unterscheidet sich deutlich von der eben angesprochenen und weit verbreiteten, industriellen Räucherung. Während mehrerer Tage setzt unser Räuchermeister all sein Wissen und Können ein, um diese aussergewöhnlichen Leckerbissen herzustellen. Für beste Qualität wird die reine Handarbeit bis heute konsequent umgesetzt. Im Sinne unserer Philosophie, die nachhaltige Fischerei zu fördern, werden die Sortimente laufend den WWF Richtlinien angepasst und sofort alle Fische aus dem Sortiment genommen, die als bedroht eingestuft werden. Die Kunden profitieren von einem angepassten und ökologischen Sortiment, das auch unseren Nachkommen den Genuss von köstlichen Fischen ermöglicht. Im Wildfangbereich und Aquakultur setzt Dyhrberg fast ausschliesslich auf MSC/ASC (Marine/Aquaculture Stewardship Council) zertifizierte Betriebe und Produkte (z.B. FOS Friend of the Sea). Dyhrberg ist prozessseitig IFS-zertifiziert sowie anerkannter Bio-Suisse-Betrieb (Knospe). Diverse Holzofenprodukte sind zudem Kosher anerkannt. Onlineshop

Dienstag und Freitag Helvetiaplatz von 6:00 bis 11:00 Freitag Zentrum Hombrechtikon von 8:30 bis 12:30 Samstag Markt Oerlikon von 6:00 bis 12:00

Seit 1941 für Sie da im Bereich Fischzucht

Die 1981 gegründete Fischzucht Pisciculture de la Gruyère SA (Pigrusa) in Neirivue profitiert von optimalen Bedingungen für die Produktion einer Regenbogenforelle von hoher Qualität. Die vom Ei bis zum Fisch im Quellwasser der Neirivue (maximaler Durchfluss 200 l/Sekunde bei einer Temperatur von 6 bis 9 °C) gezogenen Forellen der Pisciculture de la Gruyère haben sich bei den Gästen und Kunden rasch einen ausgezeichneten Namen gemacht. Dank der ausgezeichneten Qualität und Frische des Quellwassers wachsen die Fische relativ langsam , was eine handwerkliche Produktion von edlen Forellen begünstigt. Seit 1986 bietet ein Fischteich (der ebenfalls über die Quelle der Neirivue gespeist wird) Fischern aller Kategorien und Altersklassen die Möglichkeit, sich in einem Moment der Ruhe und Entspannung ein feines Essen zu angeln. Fischzucht Fischteich Produktion von Regenbogenforellen Verkauf von Lebendforellen Öffentlicher Fischteich Verkaufsladen

In unserem Geschäft in Walenstadt am malerischen Walensee finden Sie eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Comestibles. Von erlesenen Ölen und Gewürzen bis hin zu delikaten Käsesorten – bei uns kommt jeder Feinschmecker auf seine Kosten. Als Liebhaber edler Weine werden Sie von unserer erlesenen Auswahl begeistert sein. Entdecken Sie exzellente Weine aus der Region Walensee und Italien, die perfekt zu Ihren kulinarischen Vorlieben passen. Bei Comestibles Walensee erwartet Sie nicht nur eine erstklassige Auswahl, sondern auch ein kompetenter Service. Unser Team steht Ihnen mit Fachwissen und Leidenschaft zu Seite, um Ihnen bei der Auswahl der perfekten Produkte aus unserem qualitativ hochwertigen Sortiment behilflich zu sein. Besuchen Sie uns in unserem Feinkostladen in Walenstadt und lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für qualitativ hochwertige Lebensmittel, Weinbau und frische Fische inspirieren. Wir freuen uns darauf, Ihnen unvergessliche Genusserlebnisse zu bieten!

Da più di 30 anni, dopo una seria e attenta ricerca di qualità e freschezza, grazie ad un'efficace organizzazione logistica, ad arrivi diretti dai principale mercati ittici europei e da fornitori accuratamente selezionati, la Tipesca riesce ad avere una capillare e puntuale distribuzione in tutto il cantone. Un'ulteriore passo lo effettua circa quindici anni fa, trasferendosi dal centro di Lugano in una nuova struttura al Monteceneri più grande ed idonea al continuo evolversi dell'azienda. Nel più recente passato, grazie all'impegno di tutti i suoi collaboratori ed a un'attenta ricerca di diversi prodotti, la Tipesca riesce ad offrire ai suoi clienti, primizie culinarie e prodotti di nicchia al di fuori del settore ittico, ampliando così la sua già vasta offerta di prodotti di prima qualità.

Reiche Auswahl an Apéro Häppchen, alles aus dem See, sehr kreativ und sehr lecker! Auch die Fischknusperli waren sehr gut und perfekt frittiert! Meine 50 Gäste waren total begeistert und voll des Lobes. Ich kann Frau und Herr Solca nur empfehlen!

Gezüchtete Fischart Die gezüchtete Fischart in den Anlagen der Fischzucht Vionnaz ist die Regenbogenforelle Lateinischer Name : Oncorhynchus mykiss, Familie : Salmonidae (Lachsfische) Morphologische Merkmale Die Regenbogenforelle ähnelt im Körperbau der Bachforelle. Sie besitzt einen länglichen torpedoähnlichen Körper, seitlich mehr zusammengedrückt. Typische Merkmale sind das laterale rötliche Band, welches sich von den Kiemendeckeln bis zur Schwanzwurzel zieht, sowie die, über den ganzen Körper verteilten, dunklen Tupfen. Ihr Kopf ist kleiner und abgerundeter als bei der Bachforelle. Der Unterkiefer befindet sich weiter hinten als der Oberkiefer. Sie besitzt eine kleine Fettflosse zwischen Rücken- und Schwanzflosse. Ansonsten ist die Regenbogenforelle grau bis grünbläulich am Rücken, leicht silbrig bis grün an den Flanken und am Bauch, gefärbt. Die Körperfarbe kann jedoch variieren, je nach Umgebung und Jahreszeit. Während der Fortpflanzungsphase intensiviert und verdunkelt sich die Körperfarbe. Die Durchschnittsgröße in Freigewässern liegt bei 30-50 cm, (in Ausnahmefällen können Wildfische jedoch eine Größe von bis zu 1 Meter und ein Gewicht bis über 15 Kilo erreichen) mit einer mittleren Lebensdauer von 8 Jahren (welche auch bis 15 Jahre betragen kann).

Die sechs Filialen des FRISCH-FISCH MERCATO bilden die einzige Ladenkette in der Schweiz, wo Fisch in dieser Vielfalt zu kaufen ist: Fisch aus dem Salzwasser und aus dem Süsswasser, Meeresfrüchte, Coquillages, Rauchfisch, Eigenprodukte, Traiteurprodukte, Kochzutaten. Rezepte , Kochkurse . Lachs & Wein . Fisch direkt vom Importeur: DER FRISCH-FISCH MERCATO gehört zum Unternehmen Dörig&Brandl AG, Comestibles Import, Schlieren. Dies garantiert Frische und Qualität der Produkte und sichert die Kontinuität im Angebot.

Bin schon seit vielen Jahren Kunde bei FRISCH-FISCH MERCATO, schon als sie noch in Rothenburg waren. Betreffend Beratung und Qualität kenne ich nichts vergleichbares! Und Fisch in dieser Qualität hat nun mal seinen Preis !! Weiter so......SILVANO Sarri / Hochdorf

Herkunft Unsere langjährige Zusammenarbeit mit unseren vertrauten Produzenten und Lieferanten weltweit ist gleichsam Nachweis für die Herkunft und die Qualität der Produkte. Sicherheit Unsere Logistik vom Fang bis in die Fischküche wird mit der Kontrolle der gesamten Kühlkette unserer Frischprodukte gesichert. Qualität Unsere Sachkompetenz, unser Fachwissen und unsere tägliche Arbeit garantieren kontinuierliche Produktequalität und schaffen das Vertrauen in unseren FRISCH-FISCH. Dörig & Brandl AG Comestibles Import, Ballonstrasse 24, CH 8952 Schlieren T +41 44 733 40 80, info@doerig-brandl.ch