Kitchen Lab Food

Pasquale Altomonte

Traiteur à Meyrin

Kitchen Lab Food, fondé par le chef Pasquale Altomonte, est un laboratoire culinaire unique à Meyrin alliant service traiteur, cours de cuisine et recherche. Pionnier de la cuisine 'Note à Note' et de la gastronomie moléculaire, l'établissement se concentre sur l'optimisation scientifique des ressources et une approche zéro déchet stricte. En plus d'un service traiteur sur mesure pour les événements, le Lab propose des formations pour amateurs et professionnels désireux d'apprendre de nouvelles techniques. Un food truck complète l'offre avec des menus changeant chaque mois.

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Adresse:

Portable:
076 223 06 54*

E-mail:
pasquale.alto@gmail.com

Téléphone:
076 223 06 54

Points forts:

Pionnier de la cuisine Note à Note en Suisse
Combinaison de recherche en laboratoire et de gastronomie
Zéro déchet grâce aux techniques moléculaires

Questions fréquentes sur Kitchen Lab Food

C'est une technique culinaire où les plats sont construits à partir de composés purs plutôt que d'ingrédients typiques comme la viande ou les légumes.

Oui, nous proposons des cours pour les amateurs et les chefs professionnels, axés sur les techniques moléculaires et le zéro déchet.

Notre food truck se déplace à divers endroits à Genève. Veuillez nous contacter pour le programme actuel.

Oui, nous suivons une approche zéro déchet stricte et optimisons les ressources grâce à des méthodes scientifiques.

Absolument, nous proposons un service traiteur sur mesure pour les fêtes privées et les événements d'entreprise.

Rubriques: Traiteur

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