KUPFERKESSEL EVENTLOKAL

Martin et Manuel, les deux directeurs généraux et amis de la société Kupferkessel GmbH, sont bien préparés.
Ces cuisiniers de formation apportent avec eux une grande expérience gastronomique, de nombreuses idées contemporaines, la décontraction nécessaire et une bonne dose d'ambition et de plaisir à cuisiner.

Avec beaucoup d'élan, ils bouleversent en 2023 le concept d'exploitation du St.Wendelin, autrefois couronné de succès, et transforment ce restaurant historique en un lieu événementiel moderne.

Réputé depuis longtemps au-delà des frontières cantonales, plus de 200 organisateurs, dont plus de 60 couples de mariés, se réjouissent chaque année du soutien culinaire des deux hommes.

Avec leur créativité, leur cuisine authentique et de grande qualité, les restaurateurs sont en phase avec les tendances gustatives actuelles. Cependant, ils ne proposent pas seulement des moments culinaires exceptionnels. Grâce à leur intuition, ils savent également comment faire de chaque événement un moment inoubliable, par exemple avec leurs deux magnifiques food trucks ultramodernes ou en préparant de savoureux plats sur un feu ouvert dans un grand chaudron en cuivre.

Afin de ne pas réserver leur agenda uniquement aux festivités, ils organisent également des événements publics dans leur nouveau local à Wauwil (voir agenda).

Cependant, les deux associés ne se contentent pas de mettre les bouchées doubles en cuisine. Avec leurs filiales « restau-rent.ch » et « fräss-sack.ch », ils proposent d'une part leur équipement professionnel à la location et d'autre part, ils commercialisent des produits alimentaires raffinés issus du gaspillage alimentaire. Ce concept gastronomique polyvalent et innovant est complété par la société « bigfood.ch », qui est sur le point d'être lancée et qui offrira une plateforme de plats à emporter pour les restaurants.

Cependant, l'histoire de ces deux jeunes hommes, alors âgés d'une vingtaine d'années, a commencé de manière très différente.
Ces deux jeunes cuisiniers ambitieux, très différents et pourtant si similaires, qui se complètent à tous égards, souhaitaient révolutionner la scène émergente de la cuisine de rue dans les festivals.

Ensemble, ils ont décidé de restaurer entièrement une remorque et de l'aménager de manière à pouvoir proposer divers concepts alimentaires sans trop de restrictions.

Cependant, après seulement quelques festivals, les demandes pour des événements privés ont rapidement augmenté, ce qui a entraîné une modification du concept d'exploitation. Ils ont rapidement réalisé que c'était un grand privilège de pouvoir jouer un rôle important dans des événements festifs privés.

En 2018, le duo a repris un restaurant à Hitzkirch, Lucerne. Avec une équipe de qualité, des clients très fidèles et un concept flexible, ils ont redonné vie au restaurant, qui était en hibernation depuis plusieurs années, et ont insufflé un nouveau souffle au centre du village. Ensemble, ils ont mené le restaurant Kupferkessel à travers la crise sans encombre, même pendant la période difficile du coronavirus.

La croissance constante et la réorientation qui en a résulté ont incité l'équipe à déménager dans un local plus grand. Cependant, ils n'y sont pas parvenus seuls. Outre une équipe dynamique, ces restaurateurs désormais chevronnés peuvent compter sur deux partenaires terre-à-terre qui les soutiennent et leur laissent la liberté nécessaire.

L'une d'entre elles, « Ramona », était également hôtesse et chef de service au restaurant Kupferkessel, où elle accueillait chaque client avec son intuition, sa cordialité et sa prévenance. Son talent et son sens de l'aménagement chaleureux et de la décoration harmonieuse sont bien connus. Son engagement, qui est toujours entièrement au service de l'entreprise, contribue largement au succès des restaurateurs.

Avec l'accent mis à l'avenir sur le « Catering & Event », nous sommes impatients de découvrir les idées créatives que le trio va encore imaginer et mettre en œuvre pour le plus grand bonheur des clients.