Cave Constantin-Comby Fabienne & Michel

Die in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebrachte Cave Constantin-Comby liegt versteckt in einer engen Strasse in Chamoson. Das Weingut wird von Fabienne Constantin-Comby und ihrem Mann Michel geführt, die beide ihren Beruf wechselten, um ihrer Leidenschaft für den Weinbau nachzugehen. Sie gelten als Pioniere im Wallis für die Verwendung von Amphoren (riesige Betoneier) bei der Weinherstellung – eine Methode, die die Frische und Finesse ihrer Weine wie Johannisberg und Humagne Blanche hervorhebt. Das Paar kombiniert Tradition mit mutiger Innovation.