Schauenstein

Schloss Schauenstein ist ein weltbekanntes Gourmetrestaurant und Boutique-Hotel in Fürstenau, der kleinsten Stadt der Welt. Unter der Leitung von Chefkoch Andreas Caminada, der mit 3 Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet wurde, bietet das Restaurant ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das tief in der Region Graubünden verwurzelt ist. Die Küche zeichnet sich durch die Verwendung lokaler Zutaten aus, die oft aus dem eigenen Schlossgarten stammen, und verwandelt diese in raffinierte, saisonale Degustationsmenüs. Das historische Schloss aus dem 12. Jahrhundert verbindet altehrwürdigen Charme mit modernem Design und bietet neben dem Restaurant auch neun exklusive Gästezimmer.