Die Bergkäserei Mühlrüti liegt 760 Meter ü.M. eingebettet in die toggenburger Hügellandschaft. Matthias Künzle führt den kleinen Familienbetrieb zusammen mit seiner Frau Yvonne in 2. Generation. Der ausgebildete Milchtechnologe übernahm die Käserei im 2021 von seinem Vater, Michael Künzle. 14 umliegende Landwirtschaftsbetriebe beliefern die Bergkäserei Mühlrüti mit ihrer Milch. Dort wird sie fachmännisch und mit grosser Sorgfalt zu schmackhaftem Käse verarbeitet. Im betriebseigenen Schweinestall nebenan wird die Molke verfüttert, ein Abfallprodukt aus der Käseherstellung. Unsere Spezialitäten sind in den Dorfläden in der Umgebung oder direkt aus unserem Selbstbedienungs-automaten direkt vor der Käserei erhältlich.

Mit jahrzehntelanger Erfahrung werden an den beiden Standorten Dreien und Zwieseln Käsespezialitäten hergestellt und affiniert. Nachfolgend erfahren Sie mehr über die Werte, welche hinter den, aus erstklassiger Milch, hergestellten Produkten stehen. Bestellung zur Abholung oder Lieferung zu Ihnen nach Hause.

Seit 1983 produzieren wir in Unterwasser feinste Qualitätsprodukte aus bester Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch von rund fünfzehn ausgesuchten Obertoggenburger Bauern. Unsere Produkte werden nach traditionellen Rezepturen hergestellt und mit viel Fachwissen und Gespür verfeinert. Es entstehen laufend neue Kreationen, etwa mit weissen oder blauen Schimmelkulturen, mit würzigen Holzspänen oder duftenden Heublumen. Unsere Produkte über 40 Käsespezialitäten und Milchprodukte aus eigener Produktion. Leidenschaft weitergeben Bei all unserer Arbeit steht der Mensch im Mittelpunkt. Uns liegt es am Herzen, dass das Handwerk des Käsens und der Milchverarbeitung als wertvolles Schweizer Kulturerbe und die kommenden Generationen weitergegebenen wird. Als Ausbildungsbetrieb bilden wir alle zwei Jahre einen Lehrling aus. Das Wohl unserer Mitarbeiter ist uns sehr wichtig, denn Wir wissen aus Erfahrung: Köstliche Produkte entstehen nur aus echter Leidenschaft.

Ich habe ganz rasch und unkompliziert Auskunft per Telefon und E-Mail bekommen. Ich war sehr froh um die prompte Unterstützung.

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