Das Weingut liegt in den Weinbergen von La Côte in Saint-Prex, einem wunderschönen mittelalterlichen Dorf. Unser Weingut überblickt den Genfersee und die Alpen. Ein nach Süden ausgerichteter Hang, um von der großzügigen Sonne zu profitieren, ein reicher Boden und viel Leidenschaft. Sie werden von der Familie Bugnon herzlich willkommen geheißen. Wir bewirtschaften das Weingut seit der vierten Generation. Im Jahr 2023 feierten wir das 70-jährige Jubiläum des Umzugs des Betriebs aus dem alten Dorf Saint-Prex nach Bon-Boccard. Im Laufe der Jahre ist das Weingut gewachsen, da wir heute 8,3 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die angebauten Rebsorten sind Chasselas, Doral, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir und Merlot. Unsere Arbeit ist Teil eines ständigen Strebens nach Exzellenz, das den Respekt vor den Reben mit der Bewahrung der Weinbautraditionen verbindet, die unser Weingut geprägt haben. Der Respekt vor den Reben steht im Mittelpunkt unseres Ansatzes. Jede Maschine wird mit Bedacht bedient, um das natürliche Gleichgewicht unseres Terroirs nicht zu stören. Wir verwenden umweltfreundliche Methoden, die unseren ökologischen Fußabdruck minimieren und die Biodiversität unseres Weinguts erhalten.

Excellent Accueil ! Vins exceptionnel, cadre magnifique

German Translation Das Domaine du Vieux Toit in Mont-sur-Rolle ist ein Weingut im Herzen der renommierten Weinregion La Côte in der französischsprachigen Schweiz. Dieses Weingut profitiert von einer privilegierten Lage an den Hängen mit Blick auf den Genfersee und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau dank seines reichen Bodens, des günstigen Mikroklimas und der optimalen Sonneneinstrahlung. Das Weingut produziert hauptsächlich Weine aus der Rebsorte Chasselas, die als Symbol der Region gilt und für elegante, subtile und ausdrucksstarke Weißweine bekannt ist. Andere Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay oder internationale Sorten können ebenfalls angebaut werden, je nach Spezialisierung des Weinguts. Der Betrieb ist oft mit einer Familientradition verbunden, bei der das Know-how von Generation zu Generation weitergegeben wird, während moderne Techniken integriert werden, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Weine des Domaine du Vieux Toit werden typischerweise für ihre Finesse, Frische und ihre treue Wiedergabe des lokalen Terroirs geschätzt. Sie passen perfekt zu Schweizer Gerichten wie Fondue oder Seefisch. Wenn Sie spezifische Details zu ihren Weinen, Techniken oder Veranstaltungen suchen, zögern Sie nicht zu fragen!

Cette exploitation familiale de 10 ha en est aujourd'hui à sa 7 ème génération de vignerons. Ses origines remontent à 1545 et elle a la chance de pouvoir compter sur vignoble orienté sur le lac Léman et très ensoleillé lors de la belle saison. Son sol minéral permet d'obtenir de nombreux cépages de qualité; des blancs: chasselas, gewürztraminer, chardonnay, des rouges, le pinot noir, le merlot et l'assemblage de nobles cépages issus du cabernet franc, syrah, gamaret et garanoir; ainsi qu'un rosé avec l'oeil de perdrix. La Cave de Mont-le-Grand produit également un vin mousseux, le Bonne heure, qui est un blanc de blanc conçu avec méthode champenoise avec des raisins issus de chardonnay et le Porte Haut, élaboré de la même manière que le Porto. Venez aussi déguster notre gewürztraminer doux grand cru "La douce heure".

Vino & Cacao bietet ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis , das den Wein- und Schokoladenkombinationen , der sensorischen Degustation und der Entdeckung von handwerklich hergestelltem Kakao gewidmet ist. Das Konzept basiert auf der feinen Verbindung sorgfältig ausgewählter Weine mit hochwertiger Schokolade , um eine originelle und raffinierte Geschmackserfahrung zu ermöglichen. Wein- und Schokoladendegustation – Ein ganzheitliches sensorisches Erlebnis Die von Vino & Cacao angebotenen Wein- und Schokoladendegustationen ermöglichen die Entdeckung überraschender Geschmackskombinationen , welche die Aromen des Weins , die Intensität des Kakaos und die Finesse handwerklicher Schokolade hervorheben. Jede Degustation ist darauf ausgerichtet, die Sinne zu stimulieren , die Weinkultur zu vertiefen und die Aromenvielfalt der Schokolade besser zu verstehen. Schokoladenworkshops und genussvolle Erlebnisse Vino & Cacao organisiert kreative Schokoladenworkshops , ideal für Gastronomieliebhaber , Unternehmen , private Gruppen und maßgeschneiderte Veranstaltungen . Diese Workshops ermöglichen eine aktive Teilnahme an der Schokoladenherstellung und vermitteln zugleich die Grundlagen der Kakaoverarbeitung , der Speisen- und Weinkombinationen sowie der geführten Degustation . Private Anlässe und Firmenevents Die Wein- und Schokoladenevents eignen sich perfekt für Firmenabende , Teambuilding-Events , Geburtstage , private Feiern und kulinarische Animationen . Dank eines individuellen Ansatzes bietet Vino & Cacao maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse , die auf Geselligkeit , Austausch und gastronomische Entdeckungen ausgerichtet sind. Schokoladenprodukte und feine Spezialitäten Ergänzend zu den Degustationen präsentiert Vino & Cacao eine Auswahl an handwerklich hergestellten Schokoladenprodukten , die mit großer Sorgfalt gefertigt werden. Diese Kreationen rund um Schokolade , Kakao und würzige Aromen eignen sich ideal zur Begleitung einer Weindegustation , als genussvolles Geschenk oder zur Verlängerung des sensorischen Erlebnisses zu Hause . Warum Vino & Cacao wählen • Spezialist für Wein- und Schokoladenkombinationen • Fachkompetenz in sensorischer Degustation • Interaktive Schokoladenworkshops • Personalisierte gastronomische Events • Handwerkliche Schokoladenprodukte • Originelles und hochwertiges Konzept in der Schweiz Vino & Cacao – Die Kunst, Wein und Schokolade zu vereinen Dank seines Know-hows etabliert sich Vino & Cacao als Referenz im Bereich der Wein- und Schokoladendegustation , der gastronomischen Eventgestaltung und der sensorischen Erlebnisse rund um Kakao . Eine Einladung, neue Geschmackswelten zu entdecken , einen genussvollen Moment zu teilen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu erleben.

Très jolie boutique du Thé! Un grand choix de thés, j'ai particulièrement aimé les variétés de thé japonais et noir Darjeeling et Ceylon.

Yvan Parmelin : Le vin dans le sang Yvan Parmelin est comme on dit » tombé dedans quand il était petit « . Il a grandi au Domaine de la Croix qu’exploitait déjà son père, Pierre Parmelin. Son apprentissage de vigneron commence à l’âge de 16 ans. Il fait ses écoles de viticulture à Marcelin, poursuit à la station fédérale de Changins et obtient une Maîtrise Fédérale. Mais avec l’esprit d’indépendance qui le caractérise et une curiosité intarissable, Yvan Parmelin n’est pas homme à se contenter d’acquis. Il y a trente cinq ans, il a été un pionnier dans la diversification des cépages, en amenant par exemple le Gamaret, le Garanoir, le Syrah, le Dornfelder et le Merlot sur ses parcelles. Il a aussi commencé à réaliser des assemblages de vin blanc et de vin rouge, alors inconnus pour les vins de La Côte. Les terroirs sont peut-être comme les parents. Ils transmettent aux produits des traits de caractères inimitables. C’est si vrai qu’Yvan Parmelin a toujours eu l’intuition que le caractère et la qualité de ses vins dépendrait d’une compréhension profonde de la terre, du climat et de la nature. De la culture des ceps de vigne au travail de la cave, ce qui distingue Yvan Parmelin, c’est une pratique cohérente, respectueuse de l’environnement, qui n’hésite pas devant la recherche et l’expérimentation. On peut donc dire que le domaine d’Yvan Parmelin évolue avec l’homme qui le cultive.