Die Chefin, die schon immer eine Leidenschaft für das Kochen hatte, eröffnete einen Lebensmittelladen in Montreux. Drei Jahre später konnte sie ein neues Kapitel aufschlagen und ihren Traum verwirklichen und ihr eigenes Restaurant in Clarens eröffnen.

Bei Thoa gibt es keinen anderen Ehrgeiz als den, eine aufrichtige Küche anzubieten, die in der vietnamesischen Küche verankert ist, authentisch, aber fröhlich und großzügig. In einer entspannten, einfachen und kinderfreundlichen Atmosphäre sollen die Gerichte, die mit guten Weinen begossen werden, nach Belieben geschluckt, gefressen oder verschlungen werden (wie Sie wollen). Ob Sie 30 Minuten oder zwei Stunden Zeit haben, spielt keine Rolle. Gehen Sie einfach durch die Tür des Restaurants und wir tun alles, damit Sie nach diesen dreißig oder zwei Stunden Lust haben, wiederzukommen. Die Chefin sieht keinen schöneren Lohn als ehrliche Arbeit!