Nachdem der ehemalige Käser in den Ruhestand ging, wurde die Käserei im Januar 2025 von zwei engagierten und leidenschaftlichen Partnern übernommen. Sie haben sich zum Ziel gesetzt, der Käserei in Sommentier neuen Schwung zu verleihen und dabei Modernität und Tradition zu verbinden, um das Freiburger Know-How zu veredeln.

Unsere unumgängliche Spezialität: "Le Petit Glânois". Dieser fette Halbhartkäse aus Rohmilch wird ausschließlich bei uns hergestellt. Er wird 6 Wochen lang in Weißwein gereift. Dies verleiht ihm einen unvergleichlichen Geschmack und eine perfekte Textur. Der Käse wird je nach Jahreszeit in verschiedenen Varianten angeboten. Entdecken Sie ihn in der Fromagerie de Sommentier.