Die Cave des Ruaz ist ein Familienweingut im Herzen der Côte Vaudoise. Es verdankt seinen Ursprung Ernest Dupraz. In den 1940er Jahren kaufte dieser unternehmungslustige Mann einige Parzellen Weinberge und eine Scheune am Ende des Dorfes Vinzel, die er in ein Wohnhaus mit Keller umbaute. Im Jahr 1979 übernahm Jean-Daniel das Weingut seines Großvaters. Angetrieben von seiner Leidenschaft für den Weinbau und innovativen Ideen pflanzte er nach und nach neue Rebsorten.

Ab 2018 übernahm Fabien das Familienweingut. Nach seinem Studium der Önologie arbeitete er einige Jahre lang an der Seite seines Vaters. Es ist für ihn eine große Ehre, die dritte Generation der Winzer der Cave des Ruaz zu sein und diese schöne Familiengeschichte fortzusetzen.