"In der Schafmilchkäserei Koster wird Handarbeit noch gross geschrieben. In unserer Käserei im Faltigberg oberhalb von Wald ZH verarbeiten wir hauptsächlich Schafmilch, aber auch Bio-Büffelmilch sowie Bio-Milch von Jersey-Kühen. Als reiner Familienbetrieb sind wir stolz auf unsere mit Leidenschaft hergestellten Käse-Spezialitäten. Dabei folgen wir dem Grundsatz «Qualität statt Quantität» und produzieren nur so viel, wie wir auch vermarkten können. Die Produkt-Palette umfasst rund zehn Käsesorten – vom aromatischen Schafweichkäse über das Schafmilch-Raclette bis zum Büffelmilch-Camembert. Es ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei. Unseren feinen Käse können Sie rund um die Uhr im Käse-Automaten direkt bei der Käserei beziehen. En Guete!"

Im Juli 2009 startete die Familie Schuppli in der neu errichteten Geisse Chäsi mit ihrer Käseproduktion. Daraufhin erreichten sie in den folgenden Jahren ein beständiges Wachstum. Heute verarbeiten sie in der Produktion eine Menge von bis zu 300’000 kg Milch. Eine wachsende Käsevielfalt Schupplis streben die bestmögliche Verarbeitung von regionaler Ziegenmilch zu Spezialitäten an. Wenn es die Zeit zulässt, tüftelt das Team immer wieder gerne an neuen Kreationen, um ihr Sortiment weiter auszuweiten. Ihr vielfältiges Angebot reicht von verschiedensten Frischkäsen, gereiften Frisch-, bis hin zu Weich-, Halbhart-, und Raclettekäse. Auch wenn die Schupplis für ihre Geissenkäsevielfalt bekannt sind, begeistern sie auch Kuhmilchliebhaber mit ihrem vorzüglichen Kuhfrischkäse. Die Schupplis in der Region Die Spezialitäten werden grösstenteils über die Vermarktungsorganisation Natürli abgesetzt, welche die regionalen Spezialitäten in die Fachgeschäfte bringt. Die Käserei betreibt selbst keinen Laden. Alle ihre Spezialitäten sind jedoch im nahegelegenen Chäslädeli der Chäsi Girenbad und weiteren Käseecken in der Region erhältlich. Hier finden Sie unsere aktuellen Produkte: • PRODUKTE

• Chäs-Shop Wir arrangieren eine Käseplatte für Apéro, Brunch, Mittagessen oder einfachso für zwischendurch. Nach belieben belegen wir die Platten auch mit Trockenfleisch oder anderen Zutaten. Bitte bestellt die Platten mindestens zwei Tage zum Voraus. Unsere Dienstleistungen: • Hausweine • Käseplatten • Geschenkkörbe • Vermietung von Racletteöfen • Vermietung von Fonduegeschirr • Vermietung von Fonduerucksack • Chäs-Shop • Fondue-Rucksack • Verastaltigä • Girenbeizli • Über üs • Kontakt

Frischprodukte und Milch aus der Region Hausgemachte Joghurt,Butter,Quark Pastmilch und Salatsauce sowie Grünigerwein und Geschenksboxen sind das ganze Jahr bei uns erhältlich. Gerne bieten wir Ihnen auch Käse und Fleischplatten an, diese bitte immer 2 Tage im Voraus bestellen. Lassen Sie sich inspirieren von einer grossen Auswahl von Raclette oder Fondue. Gute Ausbildung und Beratung wird bei uns gross geschrieben. Gerne beraten wir Sie auch rund ums Thema Catering.

･ Käsepressen (Tunnel, Einschwemmung Molketrennung, flexible Zylinder etc.) ･ Käseabtropf-Wendeeinrichtungen ･ Käseabtropf-Reinigungszellen mit Klimacomputer ･ Mehrzweckerhitzer (Pasteur) ･ Behälterbau ･ Edelstahl + Aluminium Blechbearbeitung

Danke für die wunderbaren Käseplatten. Die Aufmachung und Auswahl der verschiedenen Sorten hat unsere Besucher fasziniert. Der Apéro ist gelungen und Alle waren zufrieden und satt. Herzlichen Dank margrit tschumi

Der Käsekuchen ist sooooo gut!!! Wirklich ein Gaumenschmaus - kann ich wärmstens empfehlen!

Sie: mieten den Raum für Fr. 350.- Wir: reinigen den Raum und machen den Abwasch • Platz bis 60 Personen • Gastronomische Einrichtungen, Geschirr, Gläser, Besteck • Kochgelegenheit, Gefrierschrank, Kühlschränke • Kaffemaschine

Das Seminarhaus zum Wohlfühlen im Zürcher Oberland Sind Sie auf der Suche nach einem Rückzugsort oder einfach nach einer Gruppenübernachtung, die Genuss und Gemütlichkeit in ruhiger und schöner Umgebung bietet? Unser Haus eignet sich für Seminare und Tagungen, aber auch für Familienanlässe und Ferien. Das Seminarhaus Alter Steinshof liegt in Sternenberg im Zürcher Oberland und ist auf die Bedürfnisse Erwachsener ausgerichtet. Es verfügt über 10 Zimmer, genügend sanitäre Einrichtungen, zwei gut ausgestattete Gruppenräume, ein Malatelier, ein Hallenbad und zahlreiche Plätze und Nischen zum Verweilen. Gerne verpflegen und verwöhnen wir Sie! Sie können aber auch selbst kochen, dafür ist die Küche gut eingerichtet und im Dorf finden Sie eine Käserei mit Einkaufsladen. • Parkplätze • Restaurant • Küche • Übernachtung • Hallenbad und Sauna • Bezahlung bar oder auf Rechnung • Käserei im Dorf