In unserer Alpschaukäserei Schwägalp direkt bei der Talstation erfahren Sie alle Geheimnisse der Käseherstellung sowie viel Spannendes über die Alpwirtschaft und die berühmte Appenzeller Käsekultur. Schauen Sie dem Käser bei der Arbeit zu und erleben Sie, wie köstliche Alpmilchprodukte entstehen. Im Laden können die frischen Produkte gekauft werden. Die Käserei kann individuell oder geführt besichtigt werden. Insbesondere am Morgen, wenn die Milch in der Käserei verarbeitet wird, ist diese Führung empfehlenswert. Anmeldungen für geführte Besichtigungen werden bei der Talstation Säntisbahn oder unter der Nummer 071 365 65 65 gerne entgegengenommen.

Entdecke den einzigartigen Geschmack des Schwellbrunner Bergkäses in der Käserei Säntisblick. Unser junger Familienbetrieb in Schwellbrunn, der höchstgelegenen Käserei in Appenzell, führt eine Tradition fort, bei der alle Kühe stolz ihre Hörner tragen. Bei uns steht Qualität und die Leidenschaft für den besten Käse im Mittelpunkt. In unserer Käserei entdeckt ihr die feine Kunst der Käseherstellung. Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis hin zum handwerklichen Geschick bei der Produktion – jeder Schritt ist von Liebe und Hingabe geprägt.

In der Napf-Chäsi im Luthertal werden vielfältige Käsesorten und Milchspezialitäten hergestellt. Neben schmackhafter Pastmilch gibt es frische Niidle und Magerquark. Die handgemodelte Anke ist ein Blickfang auf jedem Frühstückstisch. Über 25 verschiedene Käsesorten aus regionaler Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch werden angeboten – von mild bis würzig. Tradition und Innovation verschmelzen hier, unterstützt durch moderne Infrastruktur und jahrelange Erfahrung. Die Napf-Chäsi veredelt das Beste aus der Natur und versorgt Detaillisten, Gastronomiebetriebe und Privathaushalte mit hochwertigen Produkten aus der Region.

einfach freundliche Bedienung und sehr guter Käse, aber auch andere Produkte sind einen Einkauf wert.

Herzlich willkommen bei der Appenzeller Milchspezialitäten AG in Wald-Schönengrund. Wir sind ein Unternehmen, das aus regionaler Milch erstklassige Produkte herstellt, wie verschiedene Käsesorten, würziges Fondue und erfrischende Molke-Getränke.

Herzlich Willkommen bei der Dorfchäsi Hergiswil

Die Milch stammt nur von braunen Kühen, die erwiesenermassen das beste Eiweiss für die Käseproduktion liefern. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

Analytik Die LaBeCo GmbH ist ein neutrales und unabhängiges Dienstleistungslabor mit den Arbeitsschwerpunkten Lebensmittelanalytik, Beratung und Controlling. Im akkreditierten Prüflabor bietet die LaBeCo GmbH Analysen für die Qualitätssicherung und Hygieneüberwachung an. Das chemische und mikrobiologische Analysenspektrum erstreckt sich über: • Allgemeine Lebensmittelanalysen • Prozessorientierte Analysen • Endproduktkontrollen • Hygieneanalysen • Wasseranalysen • Milchverwertungsspezifische Analysen • Hemmstoffkontrollen • Zellzahl- und Keimzahlbestimmungen • Gefrierpunktbestimmungen • Gehaltsanalysen Beratung Die LaBeco GmbH bietet kompetente und umfassende Beratungsdienstleistungen für die Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelbetrieben und in der milchwirtschaftlichen Beratung an. Das Beratungsangebot erstreckt sich über: • Beratungen für die Qualitätssicherung (QS-Beratungen) • Erstellen und umsetzen von Hygiene-Konzepten (HACCP) • Hygieneberatungen und -schulungen • Erstellen und verwalten von Probenplänen • Milchwirtschaftliche Betriebsberatungen • Alpberatungen Controlling Für die Aufrechterhaltung und Überwachung von Ihrer Qualitätssicherung und Eigenverantwortung bieten wir kundenspezifische Überwachungskonzepte oder Standartüberwachungskonzepte an. Damit wird eine regelmässige Überwachung und Weiterentwicklung der qualitätsbestimmenden Schritte im Betrieb gewährleistet. Das Dienstleistungsangebot beim Controlling umfasst: • Hygieneüberwachungen • Hygieneschulungen • Einhalten und Überwachen von Probenplänen • Planung und Aufgebot für Hygieneüberwachungen und Lebensmittelanalysen

Sehr feini Sache chmer im Offenverchauf bem Wiprächtiger ha. Mer wird sehr fründilch bedient! :-)