Watanabe Tomi

Im Jahr 1859 ließ sich unsere Bauernfamilie aus Choully in Dardagny nieder, um ihr Land zu bewirtschaften und die Früchte ihrer Arbeit mit Hilfe der Steinpresse von 1856 zu pressen, die noch heute das prächtige Bauernhaus schmückt. Heute, 160 Jahre später, sind wir die fünfte und sechste Generation, die das Gut mit dem gleichen Respekt und der gleichen Leidenschaft für unser Terroir bewirtschaften. Für uns bedeutet 2018 Erneuerung: dem Weingut einen Namen zu geben und unsere eigene Weinlinie zu kreieren, ist ein sinnvoller Schritt, um den Reichtum unseres herrlichen Weinbergs aufzuwerten, und es ist zu hoffen, dass die Domaine de la Roche 1859 noch lange in den kommenden Generationen weiterleben wird.

Die Weinberge

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Unsere 13 Hektar Weinberge werden nach den Standards der Schweizer Landwirtschaft IP, Integrierte Produktion, bearbeitet, mit dem Ziel, die Umwelt zu respektieren und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern. Die Zwischenreihen sind begrünt und der Plan für den Pflanzenschutz basiert auf den Bio Suisse-Richtlinien. Wir bauen Rebsorten an, die im Laufe der Jahre diversifiziert wurden. Heute hat das Weingut 10 verschiedene AOC-Rebsorten. Für Weißwein: Chasselas, Chardonnay, Pinot blanc, Riesling x Sylvaner, Sauvignon blanc, Sauvignon gris und für Rotwein: Gamay, Pinot noir, Gamaret und Merlot.

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Der Weinkeller

Die ersten 4 Weine wurden von Sandrine Bersier in den Räumlichkeiten des Clos du Château in Choully hergestellt. Der wunderschöne ursprüngliche Weinkeller aus dem Jahr 1800 wurde 2010 komplett renoviert und ist mit modernster Kellertechnik ausgestattet. Die Erfahrung von Lionel Dugerdil und seinem Team, gepaart mit der Qualitätsarbeit in den Weinbergen, hat es uns ermöglicht, kleine Wunder zu produzieren. Da wir in Genf ansässig sind, war es naheliegend, Chasselas und Gamay zu vinifizieren, und das Ergebnis ist erfreulich, denn beide Weine sind außergewöhnlich. Bei den anderen beiden Rebsorten haben wir die Wahl nach unserem Geschmack getroffen: Chardonnay lieben wir und die Parzelle "Les Communailles" ist ein Juwel! Beim Gamaret ist es ähnlich, eine schöne Parzelle und eine wunderbare Frucht.

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Verkostung

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Wir begrüßen Sie in einer authentischen Umgebung in Dardagny in unserem Verkostungskeller, und wenn das Wetter es zulässt, auch draußen in der Sonne, im Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert. Sie können unser Weinsortiment verkosten, das Ihnen von der Knospe bis zur Abfüllung erläutert wird.

Wenn Sie möchten, organisieren wir einen Besuch des Weinguts, wobei wir über einige Weinbergwege in die Mitte des Weinbergs gelangen und Ihnen unseren spannenden Beruf näher bringen.

Eine einfache Weinprobe, ein Besuch des Weinguts, ein Weinspaziergang oder ein Aperitif mit Freunden, Familie oder Kollegen, mehrere Angebote sind möglich. Wir werden einige regionale Produkte auswählen, um unsere Weine zu begleiten. Für Kinder gibt es die Möglichkeit, Apfelsaft und Traubensaft aus der Region zu probieren.

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Je nach Angebot können wir bis zu 60 Personen beherbergen.

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