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Unsere Geschichte

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Seit 2008 wird die Domaine Les Hutins von Emilienne Hutin Zumbach geführt, unterstützt von ihrem Vater Jean Hutin, der die Zügel sanft an sie übergibt.
Sie ist die fünfte Generation der Familie, die die Domaine leitet.

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Dieser neue Ansatz brachte Weine hervor, die zunehmend geschätzt, anerkannt und großzügig mit Medaillen ausgezeichnet wurden.
Emilenne Hutin Zumbachs Liebe zur Arbeit mit Reben und Wein wurde erst spät, am Ende ihres Studiums, geweckt, bevor sie sich zu einer bedingungslosen Liebe entwickelte, die sie schließlich mit Leib und Seele dem Beruf der Winzerin verschrieb.

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Während sie ihre drei Kinder großzog und auf dem Weingut arbeitete, wollte Émilienne durch Praktika in den Beruf eintauchen und studierte dann erneut an der Fachhochschule Changins, wo sie 1995 ein Diplom in Önologie erhielt, dem 2003 ein Diplom in Weinbau folgte.
Schließlich 2008, als ihr Onkel Pierre sich zurückzog und Émilienne die Pflege seiner Weinberge überließ, übernahm sie zusammen mit ihrem Vater die Leitung des Weinguts.

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Eine gute Zusammenarbeit ist der Schlüssel zu ihrer Arbeit. Emilienne enthüllt ihr Talent und Jean, der immer mit Enthusiasmus bei der Sache ist, bringt seine Erfahrung und sein wertvolles Wissen ein. Leidenschaftlich aber geduldig suchen sie nach neuen Wegen, verfeinern die Suche nach Quintessenzen, probieren Weinbereitungs- und Anbautechniken aus. Ihre Arbeit wird reichlich belohnt durch einen ständig wachsenden Ruf, durch Weine, die bei den anspruchsvollsten Wettbewerben ausgezeichnet wurden und 2009 wurde die Domaine des Hutins eingeladen, der renommierten Vereinigung "Mémoire des vins suisses" beizutreten

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Heute wird die Ernte der 19 Hektar Weinberge vollständig auf der Domaine vinifiziert, abgefüllt und verkauft, und Emilienne's Sohn Guillaume Zumbach, der die Berufung der Familie sehr schätzt, wird sicherlich bald in die Arbeit der Domaine einsteigen.
Diese Familie signiert ihre Weine und vertritt mit Stolz die Philosophie des Winzers und Einkäufers: der Mann, durch den das Terroir zum Wein wird.

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Technik

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Der Winzer und Kellermeister kultiviert seine Reben und baut den Wein in seinem Keller aus. Er verkauft die gesamte Ernte oder einen Teil davon in Flaschen, unter seinem eigenen Namen, seiner Verantwortung und seinem Etikett.

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Die Weinberge des Weinguts umfassen heute 19 Hektar, die als Premier Cru AOC Dardagny und AOC Genève klassifiziert sind. Es besteht aus 16 verschiedenen Rebsorten.

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Zwei Anbaumethoden werden angewandt:
Niedrige Reben, mit einer Pflanzdichte von 9.000 bis 10.000 Reben pro Hektar und einem Reihenabstand von 120 oder 140 cm.
Hohe Reben, mit einer Pflanzdichte von 7.000 Reben pro Hektar und einem Reihenabstand von 180 oder 200 cm.

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Die Zwischenreihen, die 70% der Fläche des Weinbergs ausmachen, sind bei beiden Anbaumethoden begrünt oder gemulcht.

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Das Beschneidungssystem ist der einfache Guyot.

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Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.

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Die Behandlung von Pilzkrankheiten erfolgt nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes PI

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Traubenwürmer werden mit Fallen bekämpft, die eine sexuelle Verwirrung induzieren, und die Bekämpfung der Roten Spinne erfolgt durch die Einführung und Erhaltung eines Raubtieres.

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Zusätzlich wurden 2,5 Hektar des Weinbergs vor etwa 10 Jahren zu Beobachtungszwecken und aus agronomischem Interesse auf die Prinzipien des biodynamischen Anbaus umgestellt.

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Emilienne Hutin Zumbach und Jean Hutin werden von vier Vollzeitkräften, und einem Auszubildenden oder Praktikanten unterstützt.
15 bis 20 Personen, die seit Jahren treu sind, werden zeitweilig für die Blattarbeit, die Regulierung der Ernte und die Weinlese herangezogen.

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