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Traiteur in Cully
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Traiteur in Cully
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Beschreibung
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Pierre-André wurde 1966 in Cully geboren. Nach einer Ausbildung zum Tischler zog ihn der Ruf der großen weiten Welt auf den Schiffen der Handelsmarine um die ganze Welt. Mit dem Kopf und den Sinnen voller Gerüche, Geschmäcker und Rezepte kehrte er in seine Heimat zurück, mit dem Willen, seine Liebe zu den Küchen der Welt mit anderen zu teilen.
.Bei seiner Rückkehr nach Cully entwickelte sich seine Vorliebe für das Terroir noch weiter, dank starker Begegnungen: sein Freund Serge Guidoux, Fischer in Ouchy, der außergewöhnliche Ludo, der die Metzgerei Nardi in Cully übernommen hat, und so viele andere Produzenten, für die Terroir kein leeres Wort ist und deren Arbeit Anerkennung verdient. Er hatte das Glück, einige unvergessliche Saisons mit Gilles Wannaz in Chenaux zu arbeiten, dessen Gastfreundschaft, Phantasie und Poesie nicht mehr zu überbieten sind. Nach einem Jahr im Café Fédéral in Cully entschied er sich, seinen Traum zu verwirklichen und seine Vision der Küche als Caterer anzubieten.
.Jeder Empfang, jedes Essen, jede Feier wird zu einer Begegnung und manchmal zu einer Herausforderung, denn sehr schnell hat er sich ein "Allround-Image" zugelegt: Almhütte, Wohnung, Garten, Stadion, Weinkeller, Boot, Lagerhaus, Picknick im Wald, nichts ist für ihn unmöglich.
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